Receta de panqueques fácil y rápida

Es una receta de panqueques súper esponjosos fácil y rápida de preparar para un rico desayuno. ¡El secreto para tener panqueques suavecitos al estilo americano! Dejar reposar la masa 20 minutos y batir las claras de huevo, ¡pero shhhh! A mí me encanta comerlas con jarabe de arce (espacialidad de canada) o con nutella ¿y a ti come te gusta comerlos?

Los ingredientes

• 2 huevos

• 150 ml de leche semidesnatada

• 130 g de harina sin preparar

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• 2 cucharadas de azúcar

• 1 pizca de sal

• 1 pizca de mantequilla para hornear

Las etapas de la receta

1. Mezclar los 130 g de harina sin preparar, la pizca de sal, la cucharadita de polvo de hornear y las 2 cucharadas de azúcar.

2. Separar las 2 yemas de las claras.

3. Mezclar las 2 yemas con los 150 ml de leche.

4. Mezclar poco a poco la preparación de la leche con la de harina

5. Dejar reposar durante 20 minutos

6. Batir las 2 claras a punto de nieve

7. Añadir suavemente las claras a la mezcla

8. Calentar una sartén, añadir la mantequilla y retirar el exceso con papel de cocina (de lo contrario puede ponerse negrito)

9. Calentar los panqueques por cada lado durante 1 minuto y ¡listo!

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Idea de Nina:

Puedes añadir pepitas de chocolate o frutas (trocitos de plátano, arándanos,...)

Sírvelos con lemon curd (un buen cambio del clásico jarabe de arce o el famoso nutella).